Découverte d’une Cuisine Moderne et Créative avec Gauthier Teissere Le Margote, Le Havre 
Hier, orchestrée par le chef Gauthier Teissere, les équipes du Margote, nous ont concocté un menu qui nous a émerveillés par sa modernité et sa créativité.
LE MENU
MISE EN BOUCHE
Gougère comté et truffe Tartelette courge spaghettis, tarama d’oursin
ENTRÉEEffeuillé de lotte au sumac, réduction de Ponzu, croûtons et fleurs de câpres
PLATFilet de veau, crème de champignons, crumble à la marjolaine et jus réduit à la cacahuète
FROMAGES NORMANDS AFFINĖS
DESSERTCoings, streusel cacao et fleur de sel, granité pomme et tourbe
MIGNARDISESFinancier cassis – Brownie tonka
